Panini a Milano

Un tempo se qualcuno mi chiedeva "dove posso andare a mangiare un buon panino a Milano" avrei risposto senza esitare nemmeno per un attimo il bar della Crocetta, con annessa bava alla bocca. Il panino della Crocetta era una certezza. Adesso probabilmente continuerò ad indicare questo locale per i suoi notevoli panini ma con meno entusiasmo di un tempo e facendo alcune doverose premesse. Purtroppo il bar della Crocetta non è più quello di una volta e se la bontà dei panini è comunque da non sottovalutare, sono cambiate alcune cose che, quantomeno ai miei occhi, gli fanno abbassare il rating. Un po' come quando Standard & Poor's declassa le banche italiane. Dopo un po' di mesi di assenza, sono tornata al bar della Crocetta, famelica di un super panino imbottito, di quelli talmente ripieni di cose che fai fatica a morderli, di quelli che poi per tre giorni sei a posto e puoi anche non mangiare. Le mie aspettative erano altissime ed in parte son state disattese. Da settembre 2013 è cambiata la gestione. Così mi ha detto una cameriera, assicurandomi che però i panini sono rimasti buoni uguale. In effetti i panini sono buoni e ben imbottiti, ma manca quel nonsoché che li rendeva unici. L'imbottitura è meno generosa (c'è la crisi, lo so) e sembrano fatti con meno cura di un tempo. Inoltre è cambiato tutto il contorno: oltre ad un restyling generale sono aumentati un po' i prezzi (NB i prezzi sono sempre stati alti: un panino al "vecchio" bar della Crocetta costava sugli 8/10 €, ma li valeva tutti!). È stata data una mano di bianco; la zona adibita a "creazione panini" è stata privata dello storico divisorio ed amalgamata in tutto e per tutto al bancone; la cassa è stata spostata sulla destra di fronte al bancone; dei lampadari stile locale minimalista milanese sono stati piazzati sopra il bancone e probabilmente qualche foto storica è stata rimossa dalle pareti. Ci ha guadagnato in luminosità ma indubbiamente ci ha perso in autenticità. La delusione più grossa è stata quella di scoprire che non esiste più un solo ed unico panino -grosso, pieno zeppo di roba e buonissimo- ma ci sono due formati: M e XL. Il panino di una volta corrispondeva ad un XL ma costava come un odierno M. Alla Crocetta si andava per morire di panino e non per mangiare la versione per signorine a dieta. Questo per me corrisponde a privare il locale della sua linfa vitale. Altra cosa che non mi è piaciuta è stato il prezzo delle bevande, principalmente dell'acqua. Non ricordo quanto costassero un tempo ma pagare 2 € per 33 cl d'acqua mi sembra un tantino esagerato: sarà pure Lurisia ma stiamo parlando di 2 € (quattromila lire!). Lo ammetto: mi è caduto un mito. E non solo perché i prezzi hanno subito un lifting (vabbé che son genovese ma se so di mangiare bene pago senza mugugnare troppo). Uno dei locali storici di Milano ha perso l'autenticità che lo rendeva unico. Ne abbiamo già fin troppi locali fighetti o pseudo tali. Non ne serviva un altro. Per mangiare un panino chic si va dal Panino Giusto. Alla Crocetta ci si aspetta altro: sostanza e non forma. Il bar della Crocetta si trova in corso di Porta Romana 67, a fianco al teatro Carcano. Aggiornamento 12/02/2014 Passeggiando nei dintorni di piazza Duomo scopro che il bar della Crocetta ha aperto un'altra sede in piazza Armando Diaz 5, inaugurata intorno a metà novembre 2013 (così si evince dalla pagina Facebook del locale). Oltre a fare i panini viene servito anche l'aperitivo a 6 € con un buffet non esattamente luculliano. Che fine ha fatto IL bar della Crocetta, quello autentico duro e puro? Non è che ci stiamo imbruttendo un po' troppo? SITO INTERNET Leggi anche: I fenicotteri rosa di Milano La Milano di Giorgo Gaber La casa olandese di Milano Consigli su cosa vedere, dove mangiare e tante curiosità su Milano *** HEY ASPETTA, non scappare via così! Perché non lasci un commentino qui sotto? Mi faresti molto felice! :-) Inoltre passa a trovarmi su: Facebook e/o Instagram. Un bel LIKE è sempre gradito! ;-)

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Bar della Crocetta a Milano: da panino cult a panino e basta