Calissons d'Aix du Roy René
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I Calissons d’Aix en Provence, una delizia alle mandorle

Un viaggio in Provenza non può assolutamente dirsi completo se non si provano i Calisson, i dolcetti a base di mandorla tipici di Aix en Provence. I Calissons da soli valgono il viaggio e si possono provare sia nella versione classica che in versioni più alternative e curiose